BIOSK

Wir sind umgezogen!

2012-01-18T23:12:00.003+01:00

Keine Sorge! Nicht der BIOSK ist umgezogen, sondern nur unsere WEBSITE. Wobei umgezogen auch nicht so richtig ist. Eigentlich sind wir von der Zwischenmietseite, nämlich dieser hier, auf unsere eigentliche Homepage zurückgezogen. Konkret heißt das, dass ihr in Zukunft alles, wirklich alles (!) gebündelt auf www.biosk.eu finden könnt. Also, bookmark erneuern und sofort auf die neue Seite surfen. Viel Spass!

Wir sind dann mal weg

2011-12-20T09:13:00.002+01:00

Wir sind dann mal weg. Nicht für immer. Auch nicht aus der ersten Liga, wie unser geliebter SC, wenn er so hundsmiserabel weiterkickt wie bisher. Sondern nur für zwei kurze Wochen in der (verdienten) Winterpause. Heißt in Zahlen: vom 22.12.2011 bis zum 08.01.2012 bleibt der Laden dicht. Danach sind wir wieder mit dem gewohnten Programm für euch am Start. Übrigens, der Termin für das legendäre BIOSK Raclette steht auch schon: Am 21. Januar wird das mittlerweile mit vier Käsehauben dekorierte Schweizer Racletteteam am BIOSK sein, um euch exklusiv die neuesten Trends der Haute Cuisine des Käseschabens zu präsentieren. Vorfreude herrscht wie bei kleinen Kindern auf Weihnachten - hoppla, ist ja auch schon in vier Tagen. Na prima!
Wir danken allen für ein unglaubliches tolles Jahr am BIOSK und wünschen ein geruhsames Fest und einen guten Rutsch. Wir sehen uns nächstes Jahr. Allez!

Ja ist denn schon Weihnachten...

2011-11-28T11:34:00.003+01:00

... In der Tat, Weihnachten steht bald mal wieder vor der Tür. 'Boah, langweilig, hau ab' mag der eine jetzt denken, während die andere in vorweihnachtliche was-soll-ich-kaufen Panik verfällt. Keine Panik junge Frau, denn wir finden Weihnachten recht lässig und deshalb haben wir einen Miniweihnachtsgeschenkguide mit unseren drei Favorites vorbereitet.

Auch wenn der Winter noch nicht wirklich zugeschlagen hat gibt es von Häkelhut genau das Richtige gegen kalte Ohren: Eine exklusive super flauschige und gemütlich warme Mütze im BIOSK Design, kombiniert mit einem Kaffeegutschein am BIOSK. Zefix ist das geil! Eben. Allerdings (erst einmal) nur in einer extrem limitierte Auflage von 10 Exemplaren zum Einzelpreis von 35 €. Schnell sein lohnt sich.

Sollten die Dinger schon vergriffen sein, oder der/die zu beschenkende ist kein Fan von Outdooraktivitäten, empfehlen wir (und nicht nur für Weihnachten!) einen Besuch bei der Buchhandlung Schwarz. Hier gibt es nämlich die netten kleinen Büchlein, die auf unseren Tischen liegen und sich geradezu für ein kleines Weihnachts- oder Nikolausgeschenk anbieten.

Und wenn der Auserwählte sich weder im Freien bewegen noch eine Leseratte sein sollte, dann hilft nur noch eins: Eine Packung von unserem unverschämt leckeren Gayo Mountain Espresso. Der geht immer! Selbstverständlich auch ohne Probleme kombinierbar mit Mütze und Buch.
In diesem Sinne...Frohes Fest.

Oktoberfest

2011-10-28T12:11:00.002+02:00

Jessas! Endlich passiert mal wieder was auf unserer Seite. Wir schämen uns für die Verträumtheit und des mangelhaften Updatens unseres Blogs. Aber, und das soll vor dem eigentlich Grund des Beitrags noch kurz erwähnt werden, es wird sich im BIOSK-Web-Umfeld in kurzer Zukunft was ändern. Man darf gespannt sein!

Zurück zum Thema Oktoberfest. Das Echte ist ja nun schon ne Weile rum, von daher gehen wir davon aus, dass das Verlangen nach einem anständigen Fest sicher wieder vorhanden ist. Im Angebot morgen Abend in Form der netten Tanzveranstaltung root down im Freiburger Waldsee. Dann auch gleich mit einem Kracher in Form von Mousse T. der dem ein oder der anderen aus Funk und Fernsehen bekannt sein dürfte. Trübys Rainer ist natürlich als charmanter Gastgeber auch mit an den Reglern. Ab geht die Post!

Aus Draussen wird Drinnen

2011-07-07T16:06:00.002+02:00

Umsonst & Draussen

2011-07-01T10:57:00.005+02:00

Umsonst & Draussen geht in die zweite Runde. Nach dem letztjährigen Gelingen unserer ersten Literaturveranstaltung in Zusammenarbeit mit der Buchhandlung Schwarz wird es auch in diesem Sommer wieder eine Lesung geben. Am 07. Juli gastiert Max Scharnigg mit seinem Roman Die Besteigung der Eiger-Nordwand unter einer Treppe auf den ehrwürdigen Stufen vor dem BIOSK.
Damit das leibliche Wohl nicht zu kurz kommt, sorgen unser Lieblingscaterer bensels und unser Lieblingswinzer Andreas Dilger für Brot und Wein. Selbstverständlich hat der BIOSK an diesem Abend auch verlängerte Öffnungszeiten. Es sei allerdings noch darauf hingewiesen, dass die Veranstaltung nur unter regenfreiem Himmel stattfinden wird - eigentlich ist ja Sommer, aber wer weiß... Beginn ist um 20 Uhr, kosten tut's nix. Perfekt!
Für alle lesefaulen:
Die Besteigung der Eiger-Nordwand unter einer Treppe. Von und mit Max Scharnigg. Donnerstag 07. Juli. 20 Uhr. BIOSK. Schwarzwaldstrasse 80a. Linie 1 Haltestelle 'Stadthalle'.

Radsport 2011

2011-05-16T11:38:00.004+02:00

Die Tour de France steht vor der Tür, aber dein Trikot vom letzten Jahr will nicht mehr so ganz passen. Schön blöd! Wir haben an dieser Stelle - wie so häufig - die perfekte Lösung für dich: Die Neuauflage des BIOSK Trikots mit passender Hose im modischen Look. Damit wirst du zum Hingucker im Peloton, egal ob die Form nun stimmt oder nicht! Miguel Indurain und Eddy Merckx wären mit Sicherheit neidisch gewesen.
Da die Sache ziemlich exklusiv ist, gibt es das Set allerdings nur auf Vorbestellung bei uns im BIOSK, oder per Mail. Alles verbindlich versteht sich! Dazu brauchen wir natürlich die jeweilige Größe für Trikot und/oder Hose. Für Männlein und Weiblein gibt es übrigens verschiedene Schnitte. Hierzu empfiehlt es sich entweder im BIOSK vorbeizuschauen, um ein Auge auf das sogenannte Pass-Set zu werfen, oder auf der Seite des Herstellers vorbeizusurfen, um dort die Massangaben zu finden. Kostenpunkt liegt im Set bei 80 € inklusive Käffchen, da gibt's nix zu meckern. Bei Fragen, fragen. Allez!

Endlich Freiburg!

2011-05-16T11:08:00.003+02:00

Endlich Freiburg! Du hast es geschafft und bist endlich in der deutschen Toskana angekommen, aber leider hast du so was von überhaupt keinen Plan wo du wohnen sollst, wo es was anständiges zu beißen gibt und wo am Abend so richtig die Hütte brennt. Endlich Freiburg! ist ein schicker neuer Stadtführer, welcher dir jahrelange Selbstversuche im Beantworten genau dieser Fragen ersparen wird. Ab sofort am BIOSK erhältlich. Endlich!

FreiburgCollective

2011-05-04T21:07:00.004+02:00

Aufgepasst! Am kommenden Wochenende findet die erste sogenannte FreiburgCollective Bicycle Expo statt. Hui, ganz schön langer Name - und was kann ich mir darunter vorstellen? Eine einzigartige 'Fahrradmesse', die kleine Rahmenbauer, Komponentenhersteller und die Radszene zusammenbringen soll. So sieht es zumindest der Hauptinitiator Ken Bloomer von Crema Cycles vor. Raus aus den muffigen Messehallen und hinein in die Natur. Besser gesagt raus auf's Dietenbachgelände vor den Toren Freiburgs. Dort kann nach Lust und Laune gefachsimpelt und getestet werden was das Zeug hergibt. Als Zuckerl gibt es eine Bikeausfahrt zum historischen Boden der MTB Geschichte (mehr über den Link unten), oder für die Rennradler den schon fast legendären Rapha Road Ride durch den Schwarzwald.
Wir würden ja gerne bei beiden mitstrampeln, aber nix da, denn der BIOSK ist vor Ort mit von der Partie und wird euch zusammen mit dem Ape-Café mit Kaffee und süßen Schweinereien versorgen. Wie cool ist das denn bitte? Aber genug der Worte, wir sehen uns am kommenden Samstag und/oder Sonntag im Dietenbachpark in Freiburg. Alle weiteren Infos und einen genauen Zeitplan gibt es hier.

Bio-Südfrüchte am Münster

2011-05-02T15:16:00.004+02:00

Unser Obst- und Gemüselieferant Josef Kleine-König hat auf der Südseite des Freiburger Münstermarkts einen kleinen (Wortspiel!) Coup gelandet. Dort verkauft der immer gut gebräunte Haudegen nämlich ab sofort Bio-Obst, Bio-Gemüse und vor allem Bio-Südfrüchte. Zum ersten Mal in der Geschichte des Markts wohlgemerkt! Da ziehen wir den Hut, gratulieren und ratem jedem und jeder, bei Gelegenheit mal vorbeizuschauen. Dienstags und Freitags zwischen 7.30 und 13.30 Uhr sind die Damen und Herren für euch vor Ort. Für die Tage dazwischen empfehlen wir Josefs leckere Äpfel bei uns am BIOSK. Ein Traum!

YUM YUM Freiburg

2011-04-26T15:59:00.005+02:00

Ein verspätetes Osterei hätten wir am kommenden Wochenede noch anzubieten: YUM YUM feiert in der als Partynacht bekannten Walpurgisnacht seine Premiere im Freiburger Waldsee. YUM YUM, was zum...? Also, YUM YUM ist als feste Installation aus dem Münchner Clubleben schon seit längerem nicht mehr wegzudenken. Und weil dort jedesmal die Kuh fliegt und die Hütte brennt, dachten sich die Jungs 'warum nur in München feiern, wenn es wo anders doch auch schön ist?'. So schaut's aus und deshalb bekommt nun nach Berlin, Stuttgart und Köln endlich auch Freiburg sein eigenes YUM YUM. Sehr gut! Wir können nur gratulieren und hoffen, dass sich das Ganze auch bei uns etablieren wird. Musikalisch werden euch SCHOWI (ja genau der Schowi von den Massiven Tönen), D-Nice (YUM YUM München) und unser Local Hero Funkmessiah (Erntefunk) die Nacht zum ersten Mai verschönern. Los geht's um 23 Uhr im Waldsee. Steine werden erst einen Tag später geschmissen, klar!

Mmmmh!

2011-04-12T12:59:00.005+02:00

Alles neu macht ja bekanntlich der Mai. Eigentlich. Wir ziehen dieses Jahr den Mai ganz ungenant vor und kommen schon im April mit einigen neuen und vor allem leckeren Sachen an den Start. So hat unser Freund und Chef-du-Cuisine Bensels ein paar Foccacie gezaubert, die uns die Socken ausziehen und die wir euch natürlich nicht vorenthalten möchten. Nach Lust und Laune gibt es diese ab sofort mit Auberginen/ Ziegenkäse, getrockneten Tomaten/ Ruccola/ Feta, Schinken/ Käse, oder Tomaten/ Mozzarella. Da kommt der Italiener doch glatt mal bei uns zum Essen vorbei.

Wo wir gerade schon in Italien sind: Kürzlich hielt unser alter Kumpel und Autoschieber Guildo Rachelli auf der Durchfahrt nach Rimini am BIOSK und hat uns seine komplette Eistruhe vermacht. Damit die Region nicht zu kurz kommt, haben wir die andere Hälfte noch mit Eis vom Ruhbauernhof gefüllt. Somit sind wir für die nächsten Sonnentage gerüstet und die Eissaison ist ab sofort offiziell eröffnet. Andiamo!

root down märz

2011-03-25T10:03:00.003+01:00

Hoppla. Schon wieder Wochenende. Aber was für eins! Root down im Waldsee mit den Herrschaften Prommer, Barck und selbstredend dem Gastgeber Trüby an den Reglern. Wem die ersteren Namen nicht ganz geläufig sein sollten, dem sei gesagt, dass es sich hierbei um niemand geringeren als die Köpfe von Jazzanova (Barck), beziehungsweise Fauna Flash (Prommer) handelt. Klingelt's? Beides Garanten für schweißtreibende Action auf der Tanzfläche. Also, nix wie hin am Samstag Abend in der/die/das/den Waldsee. Ab 22 Uhr. Ahhh Yeah. Party's not over!

Raclette - Das Original!

2011-02-11T13:10:00.004+01:00

Freunde der gepflegten kulinarischen Unterhaltung, es ist wieder so weit! In einer guten Woche gibt es am BIOSK das nun fast schon legendäre Raclette. Wir reden hier allerdings nicht von der Ich-mach-mir-Lachs-und-anderes-Zubehör-in-mein-Pfännchen Version, sondern vom Original unserer Helvetischen Nachbarn. Frisch vom Laib geschabt mit Kartoffeln, Gurken und Silberzwiebeln. Ganz einfach und einfach gut! Viel besser ist nur noch, dass das Ganze von und mit echten Schweizern stattfindet. Ich werd' verrückt! Geschabt wird am Samstag, dem 19.Februar 2011 ab 12 Uhr. Der Vorrat ist begrenzt, früh da sein lohnt sich also. En Guete!

root down geburtstagsparty

2011-01-28T13:56:00.004+01:00

root down hat Geburtstag! 15 - in Worten Fünfzehn (heiliger Strohsack) - Jahre gibt es die allseits beliebte Abendveranstaltung mit durchweg tanzbarer musikalischer Untermalung bereits schon. Das muss den Herren Rainer 'Bocuse' Trüby und Jürgen 'Deko' O(sch)wald erst mal einer nachmachen. Da ziehen wir ganz ungeniert den Hut, gratulieren recht herzlich und freuen uns wie kleine Kinder auf den morgigen Samstag. Dann wird das ganze nämlich standesgemäß im Waldsee mit ordentlich Druck aus den Boxen gefeiert. Unterstützung gibt es zum Jubelfest von Mad Mats, dem alten Schweden, aus Stockholm. Wer meint, er müsse die Nacht durchfeiern, dem sei gesagt, dass es am Sonntag wie gewohnt ab 10 Uhr frisch gepressten Espresso am Biosk gibt. Noch Fragen Kienzle? Nein, also bis morgen.

Wir machen mal Pause

2010-12-15T09:14:00.003+01:00

Alle Jahre wieder machen auch wir eine kurze Winterpause. Vom 20.12.2010 bis einschließlich 09.01.2011 bleiben die Läden dicht. Danach geht's mit Vollgas und den gewohnten Leckereien ins neue Jahr. Ein paar Überraschungen werden wir sicher auch parat haben. Also seid gespannt! Nur so viel vorneweg: Es gibt wieder Raclette - das Original, mit echten Schweizern. Zudem wird gemunkelt, dass die Winterspeisekarte erweitert wird - heiße, knusprige Waffeln könnten das Rennen machen... Heilige Maria und Josef, da ist ja gleich schon wieder Weihnachten!
Auf jeden Fall möchten wir uns bei allen für ein weiteres wunderbares Jahr am BIOSK bedanken und wünschen ein frohes Fest und einen guten Rutsch. Gut Sport!

root down special

2010-11-23T09:55:00.004+01:00

Ja ist denn schon Weihnachten? Kalendarisch noch nicht ganz, aber musikalisch wurde das Fest der Feste einfach mal auf kommenden Samstag vorverlegt. Die Ein-Mann-Tanzkapelle (Rudolph the rednosed) Rainer Trüby - Wortspiel, obacht - lädt zum monatlichen root down in das Waldsee. Den Weihnachtsmann gibt dieses Mal kein geringerer als Richard 'Dr. Rich' Dorfmeister aus Wien. Mehr brauchen wir wohl nicht sagen, außer dass es bis 23 Uhr nur schmale 8 Euro kostet. Leiwand!

BIOSK im BPCC cafeguide

2010-11-16T10:35:00.005+01:00

Der BIOSK gehört zu den besten Cafés Deutschlands. So sieht es der kürzlich erschienene cafeguide der Black Pirate Coffee Crew (BPCC) aus Passau. Die netten jungen Damen unterhalten mit ihrer feinen Webseite eine Plattform für Kleinröster und Kaffeespezialisten im Internet, immer auf der Suche nach den besten Kaffees und Produkten für Kaffeefreunde und solche die es noch werden möchten. Über eine Blogparade riefen Sie im vergangenen Sommer - der ja nicht wirklich einer war, anderes Thema - Kaffeetrinker quer durch das Land dazu auf, ihre Café - Geheimtipps preiszugeben. Das Ergebnis steht nun hier zum Download bereit. Coole Sache Parker! Wir sind gerührt und fühlen uns geehrt. Der nächste Kurze geht auf uns. Ehrensache.

Rent a MdL am BIOSK

2010-11-02T10:09:00.003+01:00

Wir haben uns kurzfristig für den kommenden Donnerstag - ja genau, übermorgen - einen SPD-Landtagsabgeordneten als Aushilfe 'gemietet'. Im Rahmen der Aktion 'Rent a MdL' , bei der Bürgerinnen und Bürger einen Abgeordneten für berufliche, ehrenamtliche oder soziale Zwecke buchen konnten, wird nun Fraktionsmitglied Walter Krögner seinen Schlips gegen unsere Schürze tauschen und uns tatkräftig beim Brötchen schmieren, Kaffee kochen und Suppe schöpfen unter die Arme greifen. Ja Wahnsinn! Da lassen wir uns mal überraschen, was der werte Herr Krögner so alles auf dem Kasten hat...Rent a MdL mit Walter Krögner, SPD. Donnerstag, 4. November ab 8 Uhr am BIOSK.

Root Down September

2010-09-23T11:09:00.003+02:00

Ein kleiner Veranstaltungshinweis für alle Tanzbegeisterten. Am kommenden Samstag glüht im Waldsee mal wieder das Parkett. Dafür sorgen unser Local Lobster Rainer Trüby und sein Gast André Lodemann aus Berlin. Grund genug sich das im Kalender zu markieren und bis 23.00 Uhr auch nur schlappe 5 Euro zu zahlen. Daumen hoch dafür! Für alle Rätselfreunde gibt es exklusiv 2 BIOSK Gästelistenplätze zu gewinnen. Einfach die beiden bürgerlichen Vornamen der Individualkünstler und Raumgestalter owald & ernesto auf unsere Facebookseite posten und die 2 Tickets einstreichen. First come first serve. Wie immer.

Wintersport

2010-09-06T09:47:00.002+02:00

Freunde des Wintersports. Ist ja nicht mehr all zu lange hin, bis uns der Winter (hoffentlich) wieder ein weißes Kleidchen verpasst. Um euch die Zeit zu verkürzen, haben wir am kommenden Montag, den 13. September um 21 Uhr, ein echtes Schmankerl parat. Die Premiere des neuen Absinthe Films 'NOWHERE' in der Harmonie in Freiburg. Snowboardaction vom Feinsten ist mit ziemlicher Sicherheit garantiert - mit etwas Glück wird sich der ein oder andere Pro auch ein Stelldichein geben. Ja Wahnsinn! Damit gleich noch Weihnachtsstimmung aufkommt, verschenken (!) wir obendrauf zwei Gästelistenplätze. Einfach zum BIOSK kommen und sagen, dass Ihr gerne auf die Gästeliste möchtet. First come first serve! Bis nächsten Montag.

Packrad

2010-07-28T14:39:00.010+02:00

Nachdem wir ja nun fast zwei Jahre im Geschäft sind, dachten wir uns, dass es langsam mal an der Zeit wäre, sich einen standesgemäßen Dienstwagen vor den Laden zu stellen. Da wir glücklicherweise über beste Beziehungen in das Fuhrparkmanagement einiger namhafter Hersteller von Fortbewegungsmitteln verfügen, war ein passendes Vehikel auch relativ schnell gefunden. Das Bullit Milk Plus der Firma larry vs harry aus Dänemark ist es schlussendlich geworden. Optisch ein Hingucker und vom Raumangebot absolut überzeugend. Bullit? Milk Plus? Larry vs wen? Was zum Henker hat das mit Fortbewegung zu tun? Einiges, liebe Freunde. Denn wer gedacht hat, dass die Jungs jetzt völlig am abdriften sind und sich mal eben nen 911er vor die Tür parken, der war ziemlich auf dem Holzweg. Wir ziehen es eher vor uns auf zwei Rädern zu bewegen! In diesem Fall auf einem Lastenrad, welches uns Dominik von Packrad freundlicherweise zur Verfügung gestellt hat. Zustätzlich hat uns Supernova mit einer Lampe gegen Dunkelheit ausgestattet. Top! Und wie das Ding im Gebrauch ausschaut, könnt ihr oben im SWR Landesschaubeitrag sehen. Medienpräsenz gallore!

Konichi Wa

2010-07-28T10:05:00.006+02:00

Biosk Japan, oder was? Noch nicht ganz, aber immerhin bekamen wir Besuch vom japanischen Fernsehen. Der Sender TV ASAHI ist momentan auf großer Deutschlandreise, um eine zweistündige Umwelt-Doku zu drehen, die Ende des Jahres über die dortigen Flatscreens flimmern soll. Da Freiburg ja bekanntlich Vorzeigemodell für jegliche Informationsversanstaltungen dieser Art ist, durfte also ein Stopp in der Green City nicht fehlen. Um die Einschaltquoten vollends durch die Decke zu jagen, musste natürlich auch der BIOSK mit ins Bild. Folglich bestellte die Moderatorin Ryoko Yonekura (eine anscheinend sehr bekannte, auf jeden Fall sehr ansehnliche Schauspielerin im Land der aufgehenden Sonne) erst einmal ein Biokäffchen und erkundigte sich interessiert über Bioanbau und Fairtrade. Auf japanisch versteht sich, was aber Dank unserer Multilingualität keine wirkliche Hürde darstellte. Jedenfalls kaufte die Dame gleich mal unseren kompletten Bestand an BioColaGummis auf. Sollten die Dinger jetzt in Japan der Renner werden, beanspruchen wir hiermit eine Umsatzbeteiligung! Spass beiseite, wir verbeugen uns nochmals und hoffen, dass es der Crew mindestens genauso gefallen hat wie uns. Domo Arigato!

Letzte Anweisungen am Set.

Kameramann-San.

...

Ryoko aus Tokyo (uahahah).

Manager-San.

Japan loves BIOSK. BIOSK loves Japan.

Comeback des Strohhalms

2010-07-20T09:15:00.003+02:00

Boah, schon wieder Strohhalme mag der ein oder die andere jetzt vielleicht denken. Stimmt, denn auf die allgemeine Strohhalmproblematik haben wir Euch ja schon letztes Jahr im Oktober hingewiesen. Aber trotz des charmant anmutenden Namens werden die üblen kleinen Dinger leider (meistens) nicht aus Stroh (wie hier im Bild), sondern überwiegend aus Plastik hergestellt und tragen maßgeblich zur Umweltverschmutzung bei. Doch wie gesagt, das hatten wir schon hinreichend diskutiert und eigentlich für uns am Biosk als erledigt betrachtet. Da wir aber von Zeit zu Zeit (leider noch immer) mit der Frage warum wir keine Strohhalme haben konfrontiert werden, haben wir unseren Entwicklungschef für kompostierbare Verpackungen Anton R. in die Welt gesandt, um auszuloten, ob es nicht doch eine brauchbare Alternative zur Plastikvariante gibt.
Während andere Unternehmen wie Starbucks noch an kompostierbaren Bechern rum entwickeln - wir wollen uns jetzt nicht auf die Schulter klopfen, aber kompostierbare Becher gibt es bei uns bereits seit der Eröffnung vor zwei Jahren - ist es unserem Chefentwickler doch tatsächlich gelungen kompostierbare, dem Bionade- oder Latte Macchiato Kunden auch vom Durchmesser her zumutbare Trinkhalme aufzustöbern. Diese 'Wunderdinger' bestehen, ähnlich wie unsere Becher, aus so genannter Polymilchsäure (PLA). Die Polyactid Kunststoffe sind biokompatibel und somit besser verträglich für die Umwelt. Allerdings lassen sich auch diese Kunststoffe nicht ohne einen gewissen Energiebedarf herstellen, daher gilt auch hier unser Appell an Euch: Geht bitte sparsam mit Strohhalmen, Kaffeebechern und Salatschalen um und überlegt vor der Bestellung, ob es wirklich immer to-go sein muss!? Denn to-go bestellen und dann am Stehtisch zu konsumieren ist genauso ein - mit Verlaub - Schwachsinn, wie einen Espresso zum Mitnehmen zu bestellen. Die beste Müllvermeidung ist nämlich immer noch die, erst gar keinen zu produzieren! In diesem Sinne think before you drink!

Panorama AnSichten

2010-07-14T16:39:00.002+02:00

Es ist heiß. Sauheiß. Das wissen wir mittlerweile. Aber das ist mit Sicherheit kein Grund die Ausstellung Panorama AnSichten unseres geschätzten Freundes Johann Rack, die anlässlich des diesjährigen Ebneter Kultursommers stattfindet, ins nicht vorhandene Wasser fallen zu lassen! Auch wenn es vielleicht schwierig sein mag sich bei den Temperaturen den Bildern und Kunstwerken zu widmen, lohnt der Weg in die Reithalle im Schloss Ebnet in Freiburg allemal! Finissage ist am Sonntag, den 18. Juli um 18.30 Uhr. Hopp!

Schiff Ahoi!

2010-07-14T15:41:00.005+02:00

Rivalen am Ruder. Das wohl härteste Ruderduell seit Oxford vs. Cambridge geht in diesem Sommer bereits in die vierte Runde. Gut, bis die 156 Duelle der Traditionsunis geknackt sind wird noch eine ganze Weile vergehen, aber das interessiert sowieso keinen Seemann. Tatsache ist, dass die Planscherei im Seepark im vergangenen Jahr über 100 Teilnehmer aus den unterschiedlichsten Studienfächern anzog, die um die begehrte Trophäe kämpften. Auch in diesem Sommer will das goldene Ruderpaddel wieder erobert werden! Wenn es am 24. Juli wieder um die Wurst, respektive das Paddel geht, könnt auch Ihr mit dabei sein. Voraussetzungen sind, dass alle Mitglieder demselben Studiengang angehören und jeweils 6 Matrosen (inklusive mind. 2 Matrosinnen) in einem Team sind.

Wie geil ist im Übrigen, dass in diesem Jahr auch ein Kutter unter der BIOSK Flagge in See stechen wird! Wir legen größte Hoffnungen in das Team, welches unser Boot zugelost bekommt. Strengt euch also an! Weitere Infos und die Möglichkeit sich anzumelden gibt es direkt bei den Rivalen auf der Homepage, oder via Facebook. Anmeldeschluss ist der 20. Juli. Die Starterzahl ist auf 20 Teams begrenzt. Auf geht's - Ahoi!

Deutschland - Spanien

2010-07-08T11:23:00.006+02:00

Leider das letzte Match unserer Jungs. Leider. Trotzdem ein paar Eindrücke vom BIOSK Viewing gestern Abend. Dann holen wir den blöden Pott eben in 4 Jahren. Hand drauf!

Der Netzers Gerald war ja auch da. Top.

Das war Umsonst & Draussen

2010-07-02T09:44:00.007+02:00

Kinder wie die Zeit vergeht! Ziemlich genau vor einer Woche fand am BIOSK das Pilotprojekt Umsonst & Draussen statt. Eine Art 'Treppenlesung' auf den Stufen, die normalerweise als Sitzfläche zum Kaffeekonsum dienen. Zusammen mit der Buchhandlung Schwarz machten wir uns auf die Suche nach jemandem, der sich auf so einen Versuch einlassen würde und fanden mit Andreas Maier den perfekten Protagonisten. Eine gute Stunde las er aus seinem aktuellen Buch Onkel J. - Heimatkunde und nahm das Publikum mit in seine Welt aus Wetterau, Fußball, Thomas Bernhard, Apfelwein und Kneipenfreuden.
Unterstützt von einem kleinen 4 - Gang Menü aus Bensels Bioküche und Weinen von Andreas Dilger war es ein rundum gelungener Abend. Ein voller Erfolg sozusagen. Für all diejenigen, die nicht in der Startaufstellung gespielt haben, gibt es nun ein paar Bilder. Als Teaser für die (hoffentlich) nächste Runde von Umsonst & Draussen. Danke!

Heimatkunde

... in rustikalem Ambiente

Es füllt sich

und füllt sich

und füllt sich. Bis auf den letzten Platz. Sauber!

Michael Schwarz grüßt.

Andreas Maier liest

...und schreibt.

Aktives geistiges Auseinandersetzen mit dem Thema.

Bensels tischt auf...

...

...mmmh!

Umsonst & Draussen

2010-06-16T10:49:00.004+02:00

Wie wäre es mal mit ein wenig geistiger Kost? Statt Latte und Cappuccino mal ein bisschen Literatur von und mit Andreas Maier? Genau dieser wird nämlich am Abend des 25. Juni aus seiner Kolumnensammlung (auch wenn er das so wahrscheinlich nicht gerne genannt haben möchte) Onkel J. - Heimatkunde auf unseren hochgeschätzen Biosktreppen lesen - Umsonst und Draussen, mit freundlicher Unterstützung der Buchhandlung Schwarz. Abgerundet wird das Ganze mit kleinen Köstlichkeiten von Bensels Bioküche & Catering und erlesenen Tropfen aus dem Hause Andreas Dilger. Selbstverständlich hat der BIOSK an diesem Abend auch mit dem üblichen Angebot für Euch geöffnet! Länger als gewohnt, denn Veranstaltungsbeginn ist um 20 Uhr. Allerdings nur unter regenfreiem Himmel! Darauf sollte ja diesen 'Sommer' explizit hingewiesen werden. Leider.
Nochmals in Kürze:
Onkel J. - Heimatkunde. Von und mit Andreas Maier. Freitag, 25. Juni. 20 Uhr. BIOSK. Schwarzwaldstrasse 80a. Linie 1 Haltestelle 'Stadthalle'.

Biosk im Himalaya

2010-05-27T10:26:00.009+02:00

Jetza! Ein Biosk im Himalaya? Nicht ganz, aber immerhin weht dort ein Biosk T-Shirt in Mitten von Gebetsfahnen. Und wie zum Henker kommt das bitte da hin? Die zwei jungen und gut aussehenden Männer Chrische M. und Christian S. (Partnervermittlungsanfragen werden hier nicht beantwortet!) befinden sich zur Zeit auf einer Reise im fernen Nepal und haben selbstverständlich immer ihr Biosk Shirt dabei. Logisch! Was bietet sich da besser an als ein (halber) Strip mit Kaffeetasse vor dem Annapurna Massiv... Sauber Jungs! Kommt uns wieder heile heim und haltet bezüglich des Kaffees durch - der soll da oben wohl nicht so prickelnd sein! Cheers.

Yes!

root down

2010-05-17T11:59:00.004+02:00

Bevor wir es vergessen. Nächstes Wochenende, am 22.05.2010, ist endlich mal wieder root down. Aber nicht irgendeins. Nein. Der Gilles Peterson kommt - genau, der BBC radio Gilles aus London! Heliger Strohsack! Was das heißt ist ja wohl klar: Die ganze Woche früh ins Bett, um anständig vorzuschlafen, Partyoutfit für Samstag waschen und bügeln und gegebenenfalls noch einen Termin beim Styleberater machen. Wer nicht kommt ist selber schuld.

Quartiermix

2010-05-17T10:27:00.004+02:00

Vom 20.Mai bis zum 5.Juni zeigt Quartiermix den Freiburgern, wo in ihrer Stadt Kultur entstehen kann und was in der jungen Kunstszene in Deutschland und der Schweiz los ist! 8 Veranstaltungen, 20 Künstler und keiner weiß, wo was entsteht! Weg von Riesenevents und verstaubten Institutionen führen euch die Quartiermixer an neue Orte in der Stadt, an denen normalerweise alles stattfindet, nur keine Kunst!
Dort wird euch die junge Kulturszene zeigen, was sei in Deutschland und der Schweiz so treibt: Sie singen, schreiben, dichten, zeichnen, rappen und rocken für euch! Jeder Quartiermix bietet die Möglichkeit, Neues über die Stadt zu erfahren, mit Künstlern zu diskutieren, neue und alte Genres zu entdecken! Keiner weiß was kommt, keiner weiß, wo was entsteht! Komm zum Treffpunkt und lass dich überraschen! Weitere Infos gibt's bei einem leckeren Kaffee am BIOSK, dem temporären Quartiercafé! Psst! Hinweise gibt es überall in der Stadt oder auf www.quartiermix.de

Charity Hike

2010-05-07T11:28:00.008+02:00

Ausdauersport bewegt Körper und Geist. Ausdauersport und die Charity-Idee bewegen noch mehr. Diese Idee hatten vor uns schon viele. Chrissi, Michael und Tieri haben es nicht nur bei der Idee belassen. Motiviert durch einen außergewöhnlichen Ausdauer Freeridecontest in den USA,starteten die 3 Freunde im Mai 2005 die erste Ver- anstaltung dieser Art in Europa: Den Charity Hike! Die zwei Freunde Wolfgang 'Wolle' Fischer und Andreas Wäldin nahmen am diesjährigen Hike in Garmisch teil. Sie stellten uns die Grundidee des Hikes vor, mit Höhenmetern Spenden zu sammeln und schlugen uns zudem vor, als Rundensponsor aufzutreten. Wir waren begeistert und es stand völlig außer Frage, dass wir die beiden bei ihrer Mission unterstützten und sie als 'BIOSK Ambassadors' nach Garmisch schickten. Wolle war so freundlich uns den Event nochmals genauer zu erklären und ein paar seiner diesjährigen Erfahrungen mitzuteilen. Here we go!
Eine Runde besteht aus ca. 200hm Aufstieg und Abfahrt im Zugspitzgebiet, abseits der Piste. 1-2 Richtungstore weisen den Weg. Ansonsten ist Vollgas angesagt. Runter wie rauf! Jeder Teilnehmer kümmert sich im Voraus um Spender (Freunde, Bekannte,Firmen), die ihm pro Runde einen bestimmten Betrag zahlen. Jeder Teilnehmer schaut, dass er ein paar Spender zusammen bekommt. Nach oben sind die Rundenbeträge und Spender natürlich offen. Die Liftkarten auf die Zugspitze für die ersten 50 Anmeldungen werden von der Bayrischen Zugsitzbahn übernommen. Der Gesamtbetrag nach 4 Stunden kommt einem Projekt zugute, das in Zusammenhang mit Umwelt, Lawinen-Prävention oder einem karitativen Zweck steht. Die Teilnehmer tragen im Voraus des Events Spender in ihre persönlichen Rundenlisten ein (pro Runde ca. zwischen 1-10 Euro). Jeder fleißige Runden-Sammler erhält einen Sachpreis. Zusätzlich zu den Siegern nach Runden (Damen- und Herrenwertung) erhält der/diejenige mit den meisten Spenden einen besonderen Preis.

Wolfgang (links) und Andi (rechts)

Aus zahlreichen interessanten Projektvorschlägen der Teilnehmer, wurden beim diesjährigen Charity-hike die Projekte Balu-und-Du (www.balu-und-du.de) und MVT (muskanviklangtrust.org) ausgewählt. Balu-und-Du wird mit Unterstützung der Spenden einen neuen Standort im Süden Deutschlands eröffnen.
Mit den Spenden für Balu-und-Du werden Kindern neue Möglichkeiten eröffnet. Mit einem sogenannten Paten bekommen die Kinder einen erwachsenen Freund an die Seite mit dem sie ihren eigenen Horizont erweitern können, Fragen stellen können, Fähigkeiten und Begabungen nachgehen, für die Schule Nachhilfe bekommen oder einfach mal ins Kino oder Theater gehen können. Ein "Balu" hat uns von seinem Patenkind berichtet. Ein Kind mit aus- ländischem Hintergrund, verbesserte während der Patenschaft seine Sprachkenntnisse und die Noten in der Schule wurden besser.
Muskanviklangtrust kann mit dem Geld noch mehr Kindern in Indien durch physiotherapeutische Behandlung und Ausbildung neuer indischer Physiotherapeuten helfen.

Am 24. April, um 10.00 Uhr war es dann soweit. Die Wetterbedingungen für den Charity-hike hätten nicht besser sein können, blauer Himmel, Sonnenschein und vereinzelt Wolken (die zeitweise für angenehmen Schatten sorgten ).
Andreas und ich konnten dank der guten Bedingungen und der hohen Motivation die Rundenzahl gegenüber dem Vorjahr um 2 Runden erweitern. Andreas lief 12 Runden, ich 14. Meine eigene Bilanz: ca. 2300 Höhenmeter, 3700 kcal verbraucht und knapp 3 1/2 Liter Wasser und Elektrolytgetränke getrunken! Der Termin für den Charity-hike 2011 steht schon im Kalender.

Radsport

2010-04-27T10:18:00.003+02:00

Freunde des gepflegten Radsports! Die Saison hat gerade angefangen, aber der richtige Look für den perfekten Ausritt fehlt Euch noch? Kein Problem, denn wir haben die Lösung dafür: Das BIOSK Trikot und die dazugehörige Hose. Jetzt bei uns im BIOSK, oder per Mail (mit Größenangabe) verbindlich (!) vorbestellen und in ca. 6 Wochen seid Ihr stolze Besitzer des durchaus schmucken Outfits! Kostenpunkt liegt bei ca. 90 € für das Set - die lohnen sich allemal, denn der edle Stoff kommt von der Firma Pactimo, die sich definitiv mit so etwas auskennen. Zudem gehen 5 Euro pro Set an Ride2live! Einzelheiten zum Trikot gibt es hier und zur Hose hier. Ein Musterset haben wir 'zum anfassen' am BIOSK für Euch parat! Wer bei dem Info Overload noch Fragen hat, kann uns natürlich gerne damit löchern! Läuft.

Gesucht - Gefunden

2010-04-05T21:50:00.008+02:00

Wie versprochen kam am Ostersonntag der Osterhase zu Besuch und hat - welch Wunder - ein paar seiner Osterier bei uns im Garten versteckt. Na ja, fast. Als er gerade dabei war ein paar Kisten mit Nestern in den Keller zu stellen, haben wir uns den Meister gleich geschnappt und ihm das Fell über die Ohren gezogen. Perfekt geschmort war er mit Apfelrotkohl durchaus genießbar.
Die Eier, bzw. die Nester haben wir dann schlussendlich versteckt - hat eh keiner gemerkt. Glücklicherweise war nicht nur in jedem siebten (Ei) was dabei, sondern jedes zu plündernde Nest hielt Überraschungen bereit. Somit kamen auch keine lästigen Fragen zum Verbleib des Hasens auf und die schlechte Laune über das nicht wirklich perfekte Osterwetter wurde durch Kaffeegutscheine oder Süsskram wieder wett gemacht! Lustig war es! Nächstes Jahr wieder. Mit Sicherheit!

So sieht perfekter Nestbau aus!

Ei ei ei . . . wo sind die blöden Eier denn versteckt?

So sehen Sieger aus, schalalalalaaa. Überglücklicher Finder des ersten Nests. Die Million in Bar war leider nicht mehr drin. Trotzdem Gratulation!

Unglaubliche Tarnung. Geschickt integriert sich dieses Nest in die Umgebung, so dass es auf den ersten Blick fast nicht möglich ist, dieses zu entdecken.

Ostereiersuche

2010-03-24T15:40:00.005+01:00

Freunde der Eiersuche, Ostern steht vor der Tür! In knapp einer Woche hoppeln die Hasen durch die Vorgärten und lassen hie und da ein paar Eier liegen - wir reden von Ostereiern, klar! Selbstverständlich wird Meister Lampe auch in unserem Garten aufschlagen und mit ziemlicher Sicherheit ein paar der bunten Dinger verstecken. Cooler Hund, der Hase! Wir sind (leider) am arbeiten und können daher (leider) nix abgreifen. Wer also jetzt eins und eins zusammenzählen kann, der sollte sich den Ostersonntag im Kalender anstreichen und ab 12 Uhr am BIOSK sein, denn da wird die große Suche beginnen. Wie immer gilt auch hier: First come, first serve. Wenn die Nester geplündert sind und der Hase als Braten auf dem Tisch steht, gibt's nix mehr zu finden! Wir zählen auf Euch!

Wir twittern

2010-03-18T23:48:00.008+01:00

Freunde der interaktiven Kommunikation, ab sofort gibt es (endlich) die neuesten Neuigkeiten aus dem Biosk direkt via twitter auf den Computer oder aufs Handy. Völliger Humbug? Von wegen, denn so seid ihr immer up-to-date und könnt euch zum Beispiel schon am Morgen über die leckere Suppe zum Mittag freuen. Des Weiteren sind Special Deals in Planung, die wir wiederum nur über unser twitter Profil ankündigen. Hui ist das aufregend!

Bob's

2010-02-26T15:06:00.004+01:00

Wir haben mit unseren Grundsätzen gebrochen. Wir verkaufen ab sofort Zigaretten! Es tut uns wirklich Leid, aber die Nachfrage war so immens, dass wir dem Druck nicht mehr Stand halten konnten. Allerdings beschränkt sich die Auswahl erst einmal auf Lungenbrötchen der Marke Bob's in den Geschmacksrichtungen Paris, New York, Mexico und San Francisco. Im Softpack ohne Filter (für die ganz Harten) mit einem Hauch von Schokolade im Abgang sind sie genau das Richtige für den Cowboy von heute. Howdy!

Paris. Der Renner unter den Kennern! Da sucht selbst Jean-Paul Belmondo das Weite....

root down

2010-02-18T14:00:00.003+01:00

Mit überdurchschnittlicher Vorfreude möchten wir an dieser Stelle auf eine weitere Abendveranstaltung aus dem Hause root down hinweisen. Am 27. März - hoffentlich ist dann auch endlich mal Frühling - werden sich Michael 'Soulpatrol' Rütten und Hendrik Vogel ein Stelldichein im Freiburger Waldsee geben. Dass die Hütte brennen wird erschließt sich dem Kenner mit Sicherheit von selber, auch wenn Local-Lobster Rainer T. an diesem Abend bedauerlicherweise nicht mit von der Partie sein wird - schade. Trotzdem wird ordentlich auf die Kacke gehauen. Indianerehrenwort!

Raclette - alles weg.

2010-02-03T10:36:00.014+01:00

18 Kilo feinster Schweizer Raclette Käse. Weg, einfach ratzeputze weg. Wahnsinn! Trotz der extrem winterlichen Temperaturen gepaart mit einigen dicken Schneeflocken ließen sich einige unser (fast schon legendäres) Raclette letztes Wochenende nicht entgehen. Der Weg hat sich gelohnt, denn unsere eidgenössischen Nachbarn haben sich nicht lumpen lassen und uns Raclette-vom-Laib-schab-Kunst auf höchstem Niveau geboten. Man ist ja nicht umsonst Weltmeister in dieser Spezialdisziplin. Das Zeug stinkt zwar wie Büffelhuf, spielt geschmacklich allerdings im ersten Drittel der Championsleague. Wer vor Ort war, weiß wovon wir hier reden. Wer nicht, der nicht. Wir verabschieden uns für heute mit ein paar Eindrücken und bedanken uns nochmals von ganzem Herzen bei der Raclette-Crew aus der Schweiz! Auf bald.

Vor dem Sturm. Das Team noch entspannt...

War ja auch nocht nicht so viel los in der Früh.

Skeptischer Blick vom Oberschaber...

...der extra mit zwei Turboöfen angereist war.

Dann der erste Ansturm.

...es wurde fleissig geschabt..

...bis nach weiteren Anstürmen

...nix mehr da war.

Weil aber auch der hartgesottenste Schweizer nach 18 Kilo Käse keinen Käse mehr sehen kann, gab es gegen später noch was für den kleinen Hunger danach. Ein Schnitzelchen vom Anker. Passt!

Cheese!

2010-01-24T13:22:00.006+01:00

Cheese - Yes please! Darf's noch etwas mehr sein? Sehr gerne. Wie bereits angekündigt gibt es auch in diesem Jahr wieder Raclette am Biosk. Eure Pfännchen könnt ihr allerdings getrost daheim lassen, denn wir haben das Schweizer Original: Geschabt vom Laib mit leckeren Kartoffeln, Gurken und Silberzwiebeln ohne Firlefanz und Schuschu. Ein kulinarisches Feuerwerk, gezündet und serviert von echten Schweizern. Überragend! Der Ofen glüht am nächsten Samstag, 30. Januar 2010, ab 12 Uhr. Früh da sein lohnt sich wie immer, denn der Vorrat ist begrenzt! Zur Vorbereitung empfehlen wir diesen Link. Mahlzeit!

Zwanzigzehn - Ab geht die Post!

2010-01-11T13:11:00.005+01:00

Freunde der gepflegten Heißgetränke, das Warten hat ein Ende, denn der BIOSK hat wieder auf. Endlich! Nach der kurzen Winterpause sind wir ab Heute wieder wie gewohnt von 8 - 18 Uhr für euch da. Und weil wir letztes Jahr mehr oder weniger brav waren, hat der Nikolaus auch an uns gedacht und uns mit einer neuen Kaffeemaschine überrascht - einer Dalla Corte. Heiliger Strohsack! Ein feines Teil, das Teil. Macht eins-A Käffchen und sieht dabei auch noch ziemlich sexy aus, wie man auf den paar Bildern unschwer erkennen kann (sollte).

Voilà. Ein Traum in Silber!

....noch mehr Chrom....

Da es glücklicherweise noch kein Geschmacksinternet gibt, empfehlen wir euch wärmstens auf ein paar Espressi vorbeizuschauen, kombiniert mit einem schokoladigen Brownie die beste Lösung gegen Winterdepressionen!
Ach ja, bevor wir es vergessen: Macht euch bereit für unser Raclette, denn die Weltmeister im Käse schmelzen werden uns in Kürze wieder ordentlich einen vom Laib schaben. Genauer Termin kommt. Hand drauf!

Wir sind dann mal weg...

2009-12-14T21:00:00.004+01:00

...zwar noch nicht ganz, aber vom nächsten Montag, dem 21.12.09 bis zum 10.01.2010 - zwanzigzehn, ach du meine Güte - werden die Läden (leider) geschlossen bleiben. Danach hauen wir aber wieder richtig auf den Putz und werden euch mit den gewohnten Köstlichkeiten versorgen. Einige Überraschungen inklusive!! Übrigens, es wird im neuen Jahr definitiv wieder ein Raclette-Special-Day stattfinden. Sobald unsere amtierenden Weltmeister im Käse schaben aus dem Traininigslager zurück sind, gibt es die genauen Daten dazu. Bis dahin möchten wir uns bei allen für ein wunderbares Jahr am BIOSK bedanken und wünschen ein frohes Fest und einen guten Rutsch. Gut Holz!

Freitag

2009-11-27T10:37:00.003+01:00

Für alle, die es nicht wussten: Heute ist Freitag! Wir wünschen ein angenehmes Wochenende und empfehlen gegen den Kater danach einen leckeren Apfel-Karotte-Ingwer Saft, frisch gepresst bei uns am BIOSK. Cheers!

bike 12/09

2009-11-24T12:42:00.002+01:00

Da etwas Werbung in eigener Sache in dosiertem Maße ja nicht schadet, möchten wir an dieser Stelle doch gerade mal kurz darauf hinweisen, dass wir in der aktuellen Ausgabe der bike erwähnt worden sind. Wir sind gerührt und stellen auch weiterhin das Schild 'bikers welcome' vor die Tür. Gut Sport!

14Magazin

2009-11-23T10:49:00.004+01:00

Die vielerseits gelobte erste Ausgabe des 14Magazins ist ab sofort auch bei uns am BIOSK erhältlich. Nun könnte man vom Bild her auf ein Fachblatt des Fleischereibedarfs schließen, würde aber damit etwas daneben liegen. Es handelt sich vielmehr um ein sehr gelungenes Magazin für Freiburg (14 = Quersumme aus 0761, der Vorwahl von Freiburg) von Freiburger Studenten mit Fotoserien, Reportagen und Interviews zum Thema Uni, Stadt und Region unserer Schwarzwaldperle. Mit einem schlanken Euro seid ihr dabei. Es lohnt sich!

Danke Pia & Ingmar!

2009-11-16T12:38:00.002+01:00

Treu sein lohnt sich wieder! Mehr als ein Jahr dauert die Beziehung des BIOSK mit seinen beiden treuesten Besuchern Pia & Ingmar bereits an. Fast täglich beehren, bzw. beehrten (viel Spass in der Schweiz, Pia!) uns die beiden zum Kaffee! Wir bedanken uns mit BIOSK T-Shirts, sowie der exklusiven BIOSK GOLD CARD und hoffen, dass wir das nächste Jahr weiterhin ohne Seitensprünge bestehen werden!

root down

2009-11-16T11:26:00.003+01:00

Freunde des gepflegten Ausgangs, es gibt mal wieder was auf die Ohren. Und zwar richtig! Die Damen und Herren der Tanzveranstaltung root down haben für ihre herbschd (sic!) Veranstaltung die britische House-Ikone Jimpster ins Waldsee geladen. Im Duett mit unserem Local hero 'Wie-der-Rainer-kanns-keiner' Trüby wird er am 28.11. die Puppen tanzen lassen - Schweissabdrücke und Muskelkater garantiert! Wie immer gilt für den Tag danach: Ab 10 Uhr hat der BIOSK geöffnet und versorgt euch mit lecker Käffchen. Wir sehen uns!

STROHHALMPROBLEMATIK

2009-10-09T17:21:00.006+02:00

Wir haben ja vor nicht allzu langer Zeit mal kurz ein, für viele nicht ganz unwichtiges, Trink-Accessoire aus unserem Angebot verbannt. Den Strohhalm. Im folgenden brach vor allem für die Latte Macchiato-Fraktion, sowie überzeugte Bionade-mit-Röhrle-Trinker eine Welt zusammen. Hilflos standen sie vor ihren Trinkgefäßen und wussten nicht mehr wohin. Wohin mit dem Inhalt, beziehungsweise wie soll dieser nun vom Glas zum Mund? 'Warum tut ihr uns das an?' war der Tenor der oben genannten. 'Warum tut ihr uns das an?' war unsere Antwort. Wer um Himmels Willen kam eigentlich auf die - mit Verlaub - schwachsinnige Idee einen Kaffee mit einem Strohhalm zu trinken? Der, oder die, ursprünglich mal für Kinder erfundene, Latte Macchiato soll durch die Trinktechnik mit Strohhalm angeblich ihre charakteristische Schichtform beibehalten. So ein Quatsch. Entweder möchte ich einen Espresso, eine Milch, oder ein Gemisch aus beidem trinken, aber mich nicht mit einem Plastikhalm durch mehrere Schichten saugen, nur um optisch im Trend zu bleiben. Über Geschmack kann man sich bekanntlich streiten, somit mag für den einen oder die andere die Argumentation (von mir aus berechtigt) hinken. Gut. Was aber überhaupt nicht hinkt, ist die Tatsache, dass diese Strohhalme (die verdammten Dinger sind ja nicht einmal mal mehr aus Stroh) in erheblichem Maße zur Umweltverschmutzung beitragen! Laut science weekly rangieren Stroh/Trinkhalme standhaft auf dem fünften Platz des so genannten 'dirty dozen' von Müll, welcher an den Stränden der amerikanischen Küsten vom clean ocean action's beach clean-up program eingesammelt wird. Das weitere Aufkommen in Sportstadien, Zoos und auf öffentlichen Plätzen wollen wir erst gar nicht erwähnen.

Uns sollte jedoch klar sein, dass wir mit unserem Handeln nicht nur die unmittelbare Umgebung, sondern auch die entferntesten Ecken unseres eh schon gescholtenen Planeten beeinflussen, inklusive der oben erwähnten Ozeane! So wird dies im North Pacific Gyre, einer kreisenden Strömung ca. 1000 Seemeilen nordöstlich von Hawaii, dramatisch sichtbar. Hier sammelt sich Müll, Plastik in besonderem Maße, und verwandelt den Ozean in eine gigantische synthetische Suppe. Traurigerweise kommt das Material nicht von Wochenendausflüglern, die mal eben ihren Müllsack über Bord werfen, sondern es stammt zu 80 Prozent vom Festland, von wo es sich über Abwassersysteme und Kanalisationen den Weg in Flüsse bahnt und schlussendlich in den Meeren landet. Da Plastik ein permanentes Material darstellt und somit nicht biologisch abbaubar ist, kann es folglich auch nicht von Mikroben zersetzt werden, sondern bröckelt in immer kleinere Stücke und treibt im Wasser. Proben aus dem North Pacific Gyre enthielten Partikel, die im Durchmesser weitaus kleiner waren als der Durchmesser eines Stecknadelkopfes. Diese Größe macht es nahezu unmöglich, das Material aus dem Wasser zu entnehmen, was wiederum zur Folge hat, dass das Plastik von Meeresorganismen aufgenommen wird. Die Algalita marine research foundation konnte bei einer Untersuchung Anfang 2008 Plastik in kleinen Fischen nachweisen, welche am Anfang der Meeresnahrungskette stehen. Werden diese von ranghöheren Tieren gefressen, so setzen sich die Fremdkörper im erhöhten Maße im Gewebe dieser ab. Das multipliziert sich bis zum Ende der Nahrungskette - an der wir stehen, nur so nebenbei - munter weiter. Ganz zu schweigen von im Plastik enthaltenen Zusatzstoffen, die ausgewaschen werden und so in die Umgebung gelangen. Das diese Zusatzstoffe hochgradig gesundheitsschädlich sind, muss wohl nicht mehr erwähnt werden....
Was können wir also tun? Nachdenken, bevor wir konsumieren. Ist es wirklich notwendig, sich einen Strohhalm in sein Latte-Glas zu stecken? Muss ich wirklich immer alles mitnehmen, oder kann ich mir nicht einfach mal kurz ein paar Minuten Pause gönnen, anstatt meinen Kaffee auf dem Weg zu trinken und den Plastikbecher dann in die Wiese pfeffern? Kleine Handlungen, die von vielen bewusst nachgemacht werden haben schlussendlich einen großen Effekt. Deshalb haben wir keine Strohhalme mehr und deshalb bitten wir euch in Zukunft nicht nur bei uns auf Strohhalme zu verzichten. Danke!

DAS WAR UNSER GEBURTSTAG

2009-09-15T14:53:00.012+02:00

Hui! Das war ein amtlicher erster Geburtstag. Uns fehlen eigentlich immer noch die Worte, denn dass so wahnsinnig viele unserer Einladung folgten, hätten wir bei bestem Willen nicht gedacht. Gut, das Wetter hat uns (endlich) mal in die Karten gespielt - diejenigen, die vor ziemlich genau einem Jahr zur Eröffnung da waren, wissen, was wir meinen - die Paella war der Hammer, allerdings nach einer knappen Stunde auch wieder Geschichte, und sonst war vielleicht nicht viel an Alternativen geboten in der Stadt. Aber wie gesagt, dass so viele den Weg an den BIOSK fanden hat uns dann doch ziemlich überrascht. Vielen Dank an dieser Stelle für die herzlichen Geschenke und Glückwünsche und 'sorry' an alle, die länger als sonst auf den Kaffee warten mußten, oder nix mehr von der Paella bekommen haben....

Die bereits angesprochene Paella, welche leider nur für eine gute Stunde zu haben war. Danach war sie ratzeputze weg.

Ein dickes Lob an Ricki den Koch! Nicht zu vergessen Andi Arroz Bomba, Paella Powerseller, extra aus Spanien eingeflogen!

Beste Aussicht auf und von den Liegestühlen war auch am Sonntag garantiert. Wie immer galt first come first serve.

Wir hoffen, euch hat es genauso viel Spass gemacht wie uns!!!! In diesem Sinne. Auf ein weiteres Jahr! Mehr Bilder folgen in Kürze. Apropos Bilder. Merci Hösli und Munzli für's knipsen!

GEBURTSTAG!

2009-08-28T19:57:00.007+02:00

Kinder, wie die Zeit vergeht! Gerade noch die letzten Regale hingeschraubt und mit Tennisball großen Angstschweissperlen auf der Stirn den ersten Milchschaum geschäumt und jetzt ist schon ein Jahr vorbei? Wir können es kaum glauben, aber am 13. September ist es soweit: Der BIOSK wird ein Jahr alt. Ein Grund zum Feiern!
Viel mehr gibt es eigentlich nicht zu sagen, ausser dass alle Getränke einen Euro kosten und bei schönem Wetter unser Freund Ricki seine Paellapfanne anschmeißt, um euch mit lecker Essen zu versorgen! Ab 10 Uhr steppt der Bär, der SC spielt am Tag zuvor daheim gegen die Eintracht, demnach zählt die 'Ich-war-beim-Fussball' Entschuldigung nicht und auch sonst gibt es keinen wirklichen Grund nicht dabei zu sein. Also, nochmal zum mitschreiben. Sonntag, 13. September 2009, ab 10 Uhr. BIOSK, Schwarzwaldstrasse 80a. Strassenbahn Linie 1 Haltestelle 'Stadthalle'. Wir freuen uns!

BIORAMA

2009-08-11T10:02:00.005+02:00

BIORAMA, das Magazin für nachhaltigen Lifestyle, welches mit viel Hingabe von unseren Nachbarn aus Österreich erstellt wird, gibt es seit kurzem (endlich) auch in hiesigen Presseregalen. Toll! Noch viel toller ist, dass unser geschätzter Freund Sebastian Backhaus in eben genau diesem Magazin ein Special über seine Heimatstadt Freiburg schreiben durfte. Am tollsten ist jetzt aber, dass er den BIOSK in diesem Artikel zu einem seiner Lieblingscafés erkoren hat. Saugut sagen wir und bedanken uns mit einem Käffchen bei Sebi. Selbstverständlich könnt ihr das Hefterl auch bei uns käuflich erwerben und bei einem leckeren Cappuccino darin schmökern! In diesem Sinne...

Kaffee!

2009-08-04T09:43:00.007+02:00

Kaffee. Um dieses Naturprodukt geht es ja schließlich bei uns am Biosk. Grund genug, einmal einen kurzen Blick auf diese Köstlichkeit zu werfen und euch nebenbei darauf hinzuweisen, dass die Sonne scheint und es sicher wieder Zeit wäre, einen zu trinken - einen Kaffee natürlich!
Wie bereits hier schon erwähnt, verwenden wir fairen Biokaffee aus Indonesien. Joliente Gayo Mountain, ein 100% Arabica-Kaffee von der Insel Sumatra - Zentral-Aceh, um es genau zu nehmen - welcher in Höhenlagen bis zu 2400 Meter auf nährstoffreichen Vulkanböden gedeiht und somit beste Qualität garantiert. Als Espresso, oder gepaart mit frischer Biomilch aus der Region als Cappuccino oder Latte Macchiato ist er ein wahrer Genuss für jede(n) Geschmacksliebhaber(in). Super Sache! Selbstverständlich könnt Ihr die ganze Bohne auch für den Hausgebrauch im praktischen 250 g Beutel bei uns erwerben. Genug gesülzt. Her mit dem Zeug!

root down

2009-07-29T12:05:00.008+02:00

Freunde der Nacht! Unsere Kollegen der Firma root down hauen mal wieder richtig auf die Kacke. Nach dem fulminanten Auftritt im Freiburger Theater geht es Ende August zurück zu den Wurzeln (Achtung Wortspiel!) in das Waldsee, wo Rainer Trüby zusammen mit seinem Partykumpel Yakuza die Platten drehen wird. Ist zwar noch eine Weile hin, aber man sollte sich den Termin schonmal im Kalender markieren und die Tanzschuhe aus der Versenkung holen! Übrigens, wer nach durchzechter Nacht am Sonntag vergeblich einen leckeren Kaffee sucht, dem sei gesagt: Der BIOSK ist ab 10 Uhr geöffnet. Olé!

Shirts!

2009-07-28T14:45:00.002+02:00

Da ja Kleider bekanntlich Leute machen, wäre es an der Zeit sich stilgerecht mit unseren 'I LOVE BIO' Shirts einzukleiden. Nur das Beste für die Gäste, sprich garantiert sweatshopfreie Produktion von American Apparel mit farbechtem Siebdruck. Gibt es in grau und weiß von S bis XL, im Combo Deal mit Kaffee, Cappuccino oder Latte Macchiato für 20 €. Limitierte Stückzahl!

Wir haben einen Blog!

2009-07-27T19:55:00.001+02:00

Toll. Endlich. Hurra! Wir haben nun auch einen. Einen Blog! Nachdem auf unserer offiziellen Seite ja momentan (noch) nicht so viel passiert – wir sind dran – haben wir uns entschieden, erst einmal auf diese Kommunikationsform umzusteigen. Ob wir euch täglich mit News füttern können, hängt von der Ausnutzung unserer Kaffeemaschine ab. Somit könnte unsere Schreibaktivität indirekt mit dem Andrang am Biosk zusammenhängen.

Mail

2009-07-27T19:49:00.000+02:00

Für Wünsche, Anregungen, Jobs oder sonstige Anfragen schreibt uns eine Mail an i nfo@biosk.eu. Wir bemühen uns, Euch schnellstmöglich zu antworten!

Info

2009-07-27T19:44:00.001+02:00

BIOSK
Schwarzwaldstrasse 80 a
79117 Freiburg
www.biosk.eu
0761.3843804
Öffnungszeiten
Mo – Fr 8 – 18 Uhr
Sa/So/Feiertag 10 – 16 Uhr
Strassenbahn Linie 1 Haltestelle Stadthalle
Karte via Google Maps

BIOSK

2009-07-27T17:16:00.003+02:00

Ein heruntergekommener Kiosk, zwei Freunde mit der gemeinsamen Liebe zu gutem Kaffee und gesundem Essen, sowie eine städtebauliche Veränderung im Freiburger Osten mündeten in einer Vision: Einem kleinen, aber feinen Café mit qualitativ hochwertigen Produkten aus nachhaltiger und, soweit möglich, regionaler Herstellung zu fairen Preisen. Ein Maximum an Genuss und Freude für alle Beteiligten. Kurzum eine kleine Sache mit hoffentlich großer Wirkung! Der BIOSK.
Allerdings ist es in Zeiten der Zeitknappheit nicht immer einfach, sich die Zeit für eine kurze Auszeit zu nehmen. Der Drang immer alles auf einmal, am besten 7 Dinge gleichzeitig, zu erledigen beherrscht unsere Gesellschaft. Alles muss direkt am Arbeitsplatz oder auf dem Weg dorthin ohne großen Zeitverlust konsumiert werden. Auch wir können dies (leider noch) nicht aufhalten, müssen aber, um wirtschaftlich zu arbeiten, auch to-go Produkte anbieten. Daher sind unsere Kaffeebecher, Müsli- und Salatbehältnisse, Teller und Rührstäbchen aus kompostierbaren Einwegmaterialien (PLA = Polylactose = Milchschaum) hersgestellt und gehören nach dem Konsum eigentlich in die Biotonne. Sollte ein Becher im normalen Müll landen und auf herkömmliche Weise verbrannt werden, so gibt dieser nur so viel CO2 ab wie die Pflanzen vor der Herstellung der Atmosphäre entnommen haben. Im Optimalfall also eine ausgeglichene CO2 Bilanz. Apropos Kaffee. Zur Herstellung unseres leckeren Lieblingsprodukts verwenden wir fair gehandelten Biokaffee aus Indonesien. Die Milch für Cappuccino, Latte Macchiato und Milchkaffee ist von glücklichen Kühen, die Bioland Höfe aus der Region ihr Zuhause nennen. Unsere treue DALLA CORTE, die tagein tagaus Unmengen von Kaffeepulver durch ihre Siebträger presst läuft im übrigen mit atomstromfreien Strom von Greenpeace. 100 % purer nachhaltiger Genuss!